單項選擇題營養(yǎng)物質大部分在小腸吸收，其空腸上段主要吸收（）。
A.脂肪、脂溶性維生素
B.蛋白質、鋅
C.葡萄糖、水溶性維生素、鐵
D.水、電解質
E.葉酸、鈣
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1.單項選擇題燒傷病人的能量消耗-BEE×活動系數(shù)×（？），其中（？）代表的是？（）
A.應激系數(shù)
B.燒傷程度
C.體重
D.燒傷深度
E.燒傷面積
2.單項選擇題用于測定甲狀旁腺功能的試驗膳食是（）。
A.低肌酐試驗膳食
B.隱血試驗膳食
C.鈣、磷定量試驗膳食
D.鉀、鈉定量試驗膳食
E.高碘膳食
3.單項選擇題糖尿病飲食計算常用的食品交換法對食品進行分類的依據(jù)是（）。
A.所含熱量多少
B.所含蛋白質種類
C.所含糖類種類
D.所含的主要營養(yǎng)素種類
E.食物重量
4.單項選擇題管喂膳食的注意事項，正確的是（）。
A.溫度宜保持在20～30℃
B.速度宜緩慢，200～400ml/次
C.濃度應>30%
D.蛋白質宜在20%以上
E.不能長期使用
5.單項選擇題高脂血癥患者血中呈現(xiàn)降低的指標為（）。
A.甘油三酯
B.膽固醇
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.游離脂肪酸