單項(xiàng)選擇題反映食物蛋白質(zhì)消化吸收程度的指標(biāo)是（）。

A.蛋白質(zhì)消化率
B.生物價(jià)
C.蛋白質(zhì)凈利用率
D.蛋白質(zhì)功效比值
E.氨基酸評分


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1.單項(xiàng)選擇題微量元素在人體中含量不超過體重的（）。

A.0.001%
B.0.005%
C.0.01%
D.0.05%
E.0.1%

2.單項(xiàng)選擇題按能量計(jì)算，我國成人蛋白質(zhì)推薦攝入占膳食總能量的（）。

A.8%～10%
B.10%～12%
C.15%～18%
D.18%～20%
E.20%～22%

3.單項(xiàng)選擇題鐵在人體組織中存在于血紅蛋白中的比例占總量的（）。

A.6.0%～7.5%
B.60%～75%
C.20%～35%
D.10%～45%
E.40%～45%

4.單項(xiàng)選擇題每天人體要更新蛋白質(zhì)（）。

A.16%
B.13%
C.10%
D.5%
E.3%

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要生理功能是（）。

A.構(gòu)成機(jī)體組織
B.抗生酮作用
C.節(jié)約糖類
D.為中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供能量
E.合成膽固醇的材料