單項(xiàng)選擇題β－胡蘿卜素在下列各種食物中含量最高（每100g組織）的是（）。

A.魚油
B.豬肉
C.山藥
D.深色蔬菜和水果
E.土豆


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1.單項(xiàng)選擇題下列食物中血糖指數(shù)最低的是（）。

A.面粉
B.蕎麥
C.全麥
D.玉米
E.黃豆

2.單項(xiàng)選擇題維生素B14h負(fù)荷試驗(yàn)時(shí)，成人的負(fù)荷劑量為（）。

A.0.5mg
B.5mg
C.500mg
D.2.5mg
E.50mg

3.單項(xiàng)選擇題屬于寡糖類的是（）。

A.山梨醇
B.水蘇糖
C.果糖
D.海藻糖
E.麥芽糖

4.單項(xiàng)選擇題篩選和診斷血色素沉著癥的有效指標(biāo)是（）。

A.運(yùn)鐵蛋白
B.血紅蛋白
C.鐵蛋白
D.肌紅蛋白
E.轉(zhuǎn)鐵蛋白受體

5.單項(xiàng)選擇題鈣缺乏可能引起的疾病為（）。

A.腎結(jié)石
B.貧血
C.腳氣病
D.佝僂病
E.癩皮病