單項選擇題維生素D鈣缺乏時，老年人易發(fā)生（）。

A.囟門閉合不全
B.“X”形或“O”形腿
C.骨質疏松癥
D.肋骨串珠
E.佝僂病


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1.單項選擇題有關食物熱效應的敘述，正確的是（）。

A.食入熱食時出現(xiàn)滿頭大汗，故食物熱效應最高點出現(xiàn)在進食期間
B.食物的營養(yǎng)成分不同其熱效應不同，糖類、脂肪、蛋白質三者中脂肪的食物熱效應最高
C.進食速度快時，血液大量供應消化系統(tǒng)，造成中樞系統(tǒng)、激素和酶的分泌速度降低，因而食物熱效應相對降低
D.蛋白質的食物熱效應消耗本身產生能量的30%
E.混合性食物熱效應一般是基礎代謝的15%

2.單項選擇題導致乳糖不耐受性的原因是（）。

A.人體過敏性反應
B.人體對乳糖攝入過多
C.先天性乳糖酶過多
D.先天性缺少或不能分泌乳糖酶
E.乳糖酶不能滅活

3.單項選擇題與蛋白質的代謝關系最密切的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B2
D.維生素B6
E.葉酸

4.單項選擇題人體每天約有多少蛋白質被更新（）。

A.9%
B.26%
C.3%
D.36%
E.46%

5.單項選擇題關于豬油的敘述，正確的是（）。

A.常溫下呈液態(tài)
B.被稱為油
C.被稱為脂
D.單不飽和脂肪酸含量高
E.多不飽和脂肪酸含量高