單項選擇題下述紅細胞的變化中，由缺鐵引起的是（）。

A.紅細胞游離原卟啉升高
B.紅細胞轉酮醇酶活力系數(shù)升高
C.血細胞比容升高
D.紅細胞轉酮醇酶活力系數(shù)降低
E.紅細胞游離原卟啉降低


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1.單項選擇題氨基酸模式是（）。

A.以酪氨酸為1計算而得
B.以賴氨酸為1計算而得
C.以丙氨酸為1計算而得
D.以色氨酸為1計算而得
E.以纈氨酸為1計算而得

2.單項選擇題下列可降低非血紅素鐵吸收的因素是（）。

A.維生素C
B.維生素B1
C.禽肉
D.單糖
E.草酸鹽

3.單項選擇題多發(fā)性神經(jīng)炎可能是由于缺乏（）。

A.碘
B.維生素B1
C.必需脂肪酸
D.蛋白質(zhì)
E.維生素B2

4.單項選擇題膽汁在營養(yǎng)素消化和吸收中的作用主要是（）。

A.乳化脂肪
B.水解淀粉
C.水解蛋白質(zhì)
D.促進胃液分泌
E.結合葡萄糖

5.單項選擇題下列食物中，含鋅量相對最高的是（）。

A.胡蘿卜
B.畜禽肉類
C.牡蠣
D.蛋類
E.大米