單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于脂肪酸的敘述,錯(cuò)誤的是()。
A.動(dòng)物脂肪主要由飽和脂肪酸構(gòu)成
B.脂肪酸的飽和程度影響其物理性狀及生理特性
C.氫化脂肪酸是飽和脂肪酸
D.脂肪隨其脂肪酸的飽和程度越高,碳鏈越短,其熔點(diǎn)也越高
E.EFA為PUFA
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1.單項(xiàng)選擇題為促進(jìn)鐵的吸收,維生素C和鐵的適宜比例至少應(yīng)為()。
A.1∶1
B.10∶1
C.20∶1
D.3∶1
E.15∶1
2.單項(xiàng)選擇題高原環(huán)境下,尿中礦物質(zhì)含量的變化是()。
A.鈉、鉀一過性增加
B.鈣、鎂一過性減少
C.鈣、鎂一過性增加
D.鈉、鉀持續(xù)性增加
E.鈣、鎂持續(xù)性減少
3.單項(xiàng)選擇題正常膳食時(shí)體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪主要來自()。
A.葡萄糖
B.脂肪酸
C.甘油
D.生糖氨基酸
E.酮體
4.單項(xiàng)選擇題臨床上將高脂蛋白血癥分為5型,其中血脂以三酰甘油明顯升高為主,而膽固醇變化不大的屬于()。
A.Ⅰ型
B.Ⅱa型
C.Ⅲ型
D.Ⅱb型
E.Ⅳ型
5.單項(xiàng)選擇題飛行員膳食中蛋白質(zhì)供能占總能量攝入的適宜比例是()。
A.12%~15%
B.8%~10%
C.20%~25%
D.10%~12%
E.15%~20%
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