單項(xiàng)選擇題在教育材料制作過程中，了解目標(biāo)人群是否理解材料內(nèi)容需要在以下階段完成的是（）。

A.監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)
B.制訂階段
C.分析需求
D.預(yù)試驗(yàn)
E.形成初稿


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2.單項(xiàng)選擇題最可能含N－亞硝基化合物的食品是（）。

A.剩米飯
B.豆制品
C.冷凍食品
D.炸油條
E.腌肉

3.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于母乳中所含乳糖的描述哪項(xiàng)錯(cuò)誤？（）

A.是母乳中惟一的糖類
B.含量低于牛奶
C.可促進(jìn)鈣在腸道中的吸收
D.可降低腸道的pH
E.抑制致病菌在腸道中的生長(zhǎng)繁殖

4.單項(xiàng)選擇題以下為嬰兒配方奶粉的基本要求，但除外哪項(xiàng)？（）

A.增加適量的α－亞麻酸
B.適當(dāng)加入可溶性多糖
C.增加鈣、磷、鈉鹽
D.強(qiáng)化?；撬?br /> E.強(qiáng)化適量的維生素D

5.單項(xiàng)選擇題運(yùn)動(dòng)員比賽前補(bǔ)糖有助于改善耐力，補(bǔ)糖的適宜時(shí)間是（）。

A.賽前30min
B.賽前60min
C.賽前90min
D.賽前120min
E.賽前150min