單項選擇題短肽的命名原則是（）。
A.從肽鏈的側鏈開始
B.從肽鏈的C-末端氨基酸開始
C.從肽鏈的兩端開始
D.從肽鏈的N-末端氨基酸開始
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1.單項選擇題在開鏈多肽中氨基酸數(shù)量與肽鍵的數(shù)量關系是（）。
A.完全無聯(lián)系
B.多一個
C.相等
D.少一個
2.單項選擇題關于蛋白質正確的敘述是（）。
A.二硫鍵只存在于兩條肽鏈間
B.亞基都有生物學活性
C.一級結構中只有一條肽鏈
D.四級結構至少由兩條肽鏈組成
3.單項選擇題谷胱甘肽可參與體內的氧化還原反應，其分子中的活潑基團是（）。
A.羥基
B.羧基
C.甲基
D.巰基
4.單項選擇題在20種氨基酸中，屬于亞氨基酸的為（）。
A.甘氨酸
B.丙氨酸
C.脯氨酸
D.蛋氨酸
5.單項選擇題以下哪一種氨基酸的α-碳原子是對稱碳原子？（）
A.絲氨酸
B.甘氨酸
C.半胱氨酸
D.蘇氨酸