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名詞解釋amino acid core

蛋白質(zhì)質(zhì)量的評價指標(biāo)，氨基酸分=[1g受試蛋白質(zhì)中的氨基酸的毫克數(shù)/需要量模式中氨基酸的毫克數(shù)]×100%

1.名詞解釋蛋白質(zhì)的功效比值

2.名詞解釋營養(yǎng)

是指人體消化、吸收、利用食物或營養(yǎng)物質(zhì)的過程，也是人類從外界獲取食物滿足自身生理需要的過程。

3.填空題醫(yī)院基本膳食管理中，要求半流質(zhì)飲食全日供熱能（）Kcal，蛋白質(zhì)（）g

4.填空題除了血漿蛋白水平外，在人體測量指標(biāo)中，（）和（）也能反映機(jī)體的蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況。

5.填空題綠豆性味甘寒，歸經(jīng)心胃，具有（）和（）的保健作用