單項選擇題下列選項中，有利于鈣吸收的膳食因素是（）

A、膳食纖維
B、植酸鹽
C、脂肪酸
D、乳糖
E、磷酸鹽


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1.單項選擇題下列哪一項不屬于膳食纖維（）

A、糊精
B、果膠
C、木質素
D、纖維素
E、半纖維素

2.單項選擇題維生素中被稱為“抗神經(jīng)炎因子”的是（）

A、硫胺素
B、視黃醇
C、煙酸
D、核黃素
E、抗壞血酸

3.單項選擇題含硫胺素豐富的食物是（）

A、牛奶
B、雞蛋
C、水果
D、蔬菜
E、豬心

4.單項選擇題新生兒期缺碘可引起（）

A、呆小癥
B、甲亢
C、甲狀腺腫
D、腳氣病
E、賴皮病

5.單項選擇題油脂酸敗導致的結果不包括（）

A、多不飽和脂肪酸的含量增高
B、琥珀酸脫氫酶被破壞
C、哈喇味
D、脂溶性維生素被破壞
E、酸價升高