單項(xiàng)選擇題我國素有“茶興于唐,盛于宋”之說。宋徽宗趙佶潛心研究、精心論述,著有()
A.《茶典》
B.《茶譜》
C.《大觀茶論》
D.《品茶要錄》
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1.單項(xiàng)選擇題具有“銀絲條、螺旋形、渾身毛”的特色,素有“一嫩三鮮”美譽(yù)的茶葉指的是()
A.龍井茶
B.碧螺春
C.太平猴魁
D.白毫銀針
2.單項(xiàng)選擇題我國啤酒最早出現(xiàn)在()
A.明代
B.清代
C.民國時(shí)期
D.新中國成立后
3.單項(xiàng)選擇題西周時(shí)期,釀酒過程中發(fā)酵的五個(gè)階段稱為()
A.五齊
B.三酒
C.六必
D.五杯
4.單項(xiàng)選擇題明清兩代的文人宴會上,用以檢測文人的學(xué)識與機(jī)敏程度的酒令是()
A.投壺令
B.八仙令
C.交錯(cuò)令
D.四書令
5.單項(xiàng)選擇題川菜系由五個(gè)分支構(gòu)成,即高級筵席菜式、三蒸九扣菜式、大眾便餐菜式、家常便餐菜式和()
A.官府風(fēng)味菜式
B.民間小吃菜式
C.市肆風(fēng)味菜式
D.寺院風(fēng)味菜式
最新試題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型:判斷題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是()
題型:單項(xiàng)選擇題
我國有“三伏”之說,據(jù)《陰陽書》記載:后伏為()
題型:單項(xiàng)選擇題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型:判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型:單項(xiàng)選擇題
中國食材應(yīng)具備的條件是()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜系的主體是()菜。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn),屬于釀造酒。其中()黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型:單項(xiàng)選擇題