多項選擇題影響食物蛋白質(zhì)消化率的主要因素有（）。

A、食用者個體差異
B、蛋白來源
C、烹調(diào)方式
D、其他膳食因素
E、蛋白性質(zhì)


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1.多項選擇題脂溶性維生素包括（）。

A、維生素A
B、維生素C
C、維生素B
D、維生素E
E、維生素K

2.多項選擇題下列氨基酸中，屬于人體的必需氨基酸有（）。

A、絲氨酸
B、亮氨酸
C、胱氨酸
D、賴氨酸
E、谷氨酸

3.單項選擇題與能量代謝無關(guān)的維生素是（）

A、硫胺素
B、維生素A
C、尼克酸
D、核黃素

4.單項選擇題硫胺素缺乏所致疾病是（）

A、光過敏性皮炎
B、癩皮病
C、骨質(zhì)疏松癥
D、腳氣病

5.單項選擇題鋅吸收與下列哪一項因素?zé)o關(guān)（）

A、植酸
B、維生素K
C、膳食纖維
D、維生素D