多項選擇題影響食物蛋白質(zhì)消化率的主要因素有（）。

A、食用者個體差異
B、蛋白來源
C、烹調(diào)方式
D、其他膳食因素
E、蛋白質(zhì)性質(zhì)


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1.多項選擇題脂溶性維生素包括（）。

A、維生素A
B、維生素C
C、維生素B
D、維生素E
E、維生素K

2.多項選擇題維生素E的需要量因人而異，（）需要量大。

A、老人
B、孕婦
C、乳母
D、成人
B、嬰兒

3.多項選擇題人體對水需要量與（）因素有關(guān)。

A、年齡
B、體重
C、氣候
D、勞動強(qiáng)度
E、性別

4.多項選擇題

（）可降低神經(jīng)、肌肉的興奮性。
 

A、Zn2+
B、K+
C、Na+
D、Ca2+
E、Mg2+

5.多項選擇題食物纖維有以下（）作用。

A、防止動脈粥樣硬化
B、防止憩室病
C、防止膽固醇癥
D、提供能量
E、促進(jìn)生長發(fā)育