單項選擇題沙門氏桿菌不分解()此被沙門氏桿菌污染的食品,常沒有感官性狀變化,尤其應(yīng)該引起注意,免造成食物中毒。
A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、碳水化合物
D、無機鹽
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1.單項選擇題致病性大腸桿菌引起人類食物中毒的主要癥狀為()。
A、抽搐
B、腹瀉
C、敗血癥
D、化膿病灶
2.單項選擇題在我國,引起蠟樣芽抱桿菌食物中毒的食品主要是()。
A、米飯和淀粉制品
B、肉類
C、乳類
D、水果和蔬菜
3.單項選擇題鮮黃花菜中毒是由于其中含有()徹底炒熟食用或曬干后食用。
A、溶血素
B、組織胺
C、氰甙
D、秋水仙堿
4.單項選擇題河豚魚中有毒物質(zhì)為河豚魚毒素,其含量因季節(jié)和部位不同有很大差異,毒性最強的部位是()。
A、卵巢
B、眼睛
C、鰓
D、皮膚
5.單項選擇題毒鼠強引起人食物中毒后,主要危害是()。
A、神經(jīng)系統(tǒng)
B、消化系統(tǒng)
C、呼吸系統(tǒng)
D、循環(huán)系統(tǒng)
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某女性從藥店買回來的某品牌大蒜油保健品,聞起來有刺激性的臭味,主要是因為其中含有()。
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