問答題酶法保鮮有何優(yōu)點(diǎn)？

參考答案： 用葡萄糖氧化酶可以去除果蔬表面的氧和糖分，防止貯藏過程中發(fā)生褐變，以提高保鮮效果。溶菌酶可以防止因細(xì)菌引起的腐敗。