單項(xiàng)選擇題（）廣泛應(yīng)用于干酪的制造。

A.凝乳酶
B.乳糖酶
C.半乳糖苷酶
D.脂肪酶
E.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題護(hù)膚品中，添加（）酶可以防護(hù)紫外線對(duì)人體的傷害，消除自由基的影響。

A.蛋白酶
B.糖化酶
C.過氧化物酶
D.超氧化物歧化酶
E.幾丁質(zhì)酶

2.單項(xiàng)選擇題利用（）基因分別轉(zhuǎn)化蘋果和核桃，可顯著提高轉(zhuǎn)基因蘋果和核桃的抗瘡痂病能力。

A.幾丁質(zhì)酶
B.過氧化物酶
C.色氨酸脫羧酶
D.木聚糖酶
E.SOD

3.單項(xiàng)選擇題亞硝酸還原酶，是以催化亞硝酸還原生成（）的氧化還原酶

A.NO
B.NO2
C.N2
D.HNO3
E.H2O

4.單項(xiàng)選擇題在疾病治療方面，抗體酶的用途為（）

A.助消化
B.抗癌
C.溶血栓
D.消除各種致病性的抗原
E.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題在多酶偶聯(lián)反應(yīng)檢測(cè)中，葡萄糖氧化酶和（）酶的偶聯(lián)作用，可用于檢測(cè)血液或尿液中的葡萄糖含量。

A.膽固醇氧化酶
B.膽固醇酯酶
C.磷酸葡萄糖變位酶
D.過氧化物酶
E.以上都不是