問答題解釋酶分子修飾、定點(diǎn)突變、酶的物理修飾。

參考答案： 通過各種方法使酶分子的結(jié)構(gòu)發(fā)生某些改變，從而改變酶的某些特性和功能的技術(shù)過程稱為酶分子修飾。