以液體培養(yǎng)基為原料進行微生物的繁殖和產(chǎn)酶的方法，根據(jù)通風方法不同又分為液體表層發(fā)酵法和液體深層發(fā)酵法。
通常酶發(fā)揮催化作用都是在水相中進行的，研究酶在有機相中的催化機理的學科即為非水酶學。
主要研究細胞產(chǎn)酶速率及各種因素對產(chǎn)酶速率的影響，包括宏觀產(chǎn)酶動力學和微觀產(chǎn)酶動力學。
酶在一定的pH范圍之內(nèi)是穩(wěn)定的，超過這個限度易變性失活，這樣的pH范圍為此酶的穩(wěn)定pH。
在酶促反應中，高底物濃度使反應速度降低的現(xiàn)象。
最新試題
以酶原形式存在的是（）
關于輔因子的作用，下列說法錯誤的是（）
關于輔因子的作用，下列說法正確的是（）
具有相對專一性的酶是（）
酶蛋白磷酸化的位點是（）
心肌中的乳酸脫氫酶主要是（）
下述關于酶的正確說法是（）
膽堿酯酶的抑制劑是（）
重金屬離子是（）
酶蛋白磷酸化使酶活性降低的是（）