單項(xiàng)選擇題關(guān)于采樣原則正確的是（）

A.隨機(jī)選擇具有代表性樣品
B.可就地隨意采樣
C.采樣時無需顧及危險(xiǎn)度
D.運(yùn)輸中樣品變化也不影響結(jié)果
E.采樣時跟食品特點(diǎn)無關(guān)


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于實(shí)驗(yàn)室的標(biāo)準(zhǔn)菌株不正確的是（）

A.實(shí)驗(yàn)室購買的標(biāo)準(zhǔn)菌株應(yīng)按說明書保藏
B.實(shí)驗(yàn)室可以自己隨意制備標(biāo)準(zhǔn)菌株
C.標(biāo)準(zhǔn)菌株要符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求
D.標(biāo)準(zhǔn)菌株有些可采用液氮保存
E.購買的標(biāo)準(zhǔn)菌株復(fù)蘇應(yīng)按照說明書進(jìn)行

2.單項(xiàng)選擇題食品微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室中需要的設(shè)備是（）

A.高壓蒸汽滅菌箱
B.pH計(jì)
C.培養(yǎng)箱
D.天平
E.以上都正確

3.單項(xiàng)選擇題對檢驗(yàn)用品的要求不正確的是（）

A.使用前保持無菌
B.滅菌后用品可隨意放置
C.用品使用環(huán)境應(yīng)清潔
D.有些用品可選用一次性
E.滅菌用品如不立即使用應(yīng)標(biāo)記使用期限

4.單項(xiàng)選擇題血漿凝固酶實(shí)驗(yàn)檢測（）

A.金葡菌
B.大腸埃希菌
C.傷寒桿菌
D.痢疾桿菌

5.單項(xiàng)選擇題吲哚實(shí)驗(yàn)結(jié)果為（）

A.紫色
B.黃色
C.藍(lán)色
D.玫瑰紅色