單項(xiàng)選擇題在食品工業(yè)中表面活性劑用作乳化劑、分散劑和（）
A.蒸煮劑
B.施膠劑
C.穩(wěn)定劑
D.潤濕劑
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題沒有外力的影響液體總是趨向于成為（）
A.球體
B.正方體
C.長方體
D.四面體
2.問答題濁點(diǎn)定義
4.問答題層狀膠團(tuán)的研究處于重要地位
5.問答題膠團(tuán)
最新試題
影響乳液穩(wěn)定性的主要因素及其機(jī)理是什么？
題型：問答題
簡述表面活性劑在液體油污去除過程中的作用。
題型：問答題
解釋離子型表面活性劑在水介質(zhì)中對固體微粒的分散作用。
題型：問答題
簡述表面活性劑在潤濕過程中所起到的作用以及潤濕劑分子的結(jié)構(gòu)特征？
題型：問答題
解釋高分子型表面活性劑在水介質(zhì)中對固體微粒的分散作用。
題型：問答題
簡述潤濕過程的沾濕、浸濕和鋪展及其相應(yīng)的潤濕功。
題型：問答題
預(yù)制備o/w型石蠟乳液，乳化劑C12H25（OC2H4）2OH和C12H25（OC2H4）8OH的質(zhì)量比為多少最佳？
題型：問答題
解釋在偏堿性的水介質(zhì)中，利用陰離子型表面活性劑去除織物污垢時(shí)，為什么加入少量陽離子型表面活性劑會產(chǎn)生增效作用。
題型：問答題
臨界表面張力γc的物理意義是什么？γc與γLG存在什么關(guān)系？
題型：問答題
PIT的定義是什么，簡述影響PIT的各種因素以及利用PIT配置乳液的方法。
題型：問答題