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判斷題現(xiàn)在的菊花龍虎鳳是用過樹榕、眼鏡蛇、金環(huán)蛇三種蛇肉和豹貍?cè)?、鮑魚絲等27種高檔原料加工而成。

1.判斷題春風(fēng)起，三蛇肥是廣州的一句名諺，即春季是吃蛇的最好季節(jié)。

2.判斷題倪贊對清代袁枚在《隨園食單》所述的燒鵝之法極為推崇，并冠以云林鵝雅稱。

3.判斷題徐海菜肉食五畜俱用，水產(chǎn)以海味取勝，色調(diào)濃重，口味偏咸，習(xí)尚五辛。

4.判斷題金陵菜原料多以海產(chǎn)為主，注重鮮活，口味平和，鮮香酥嫩。

5.判斷題江蘇菜有許多風(fēng)味流派，其中淮揚菜注重造型，蘇錫菜咸中微甜。