單項選擇題（）在烹調(diào)過程中極易被破壞，故老年人應注意補充
A、維生素B1
B、維生素B2
C、維生素B6
D、維生素B12
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1.單項選擇題用500克面粉和面做烙餅，需要鹽（）克
A、3
B、5
C、8
D、10
2.單項選擇題給宰殺的家禽褪毛時，要將家禽的身體全部侵泡在熱水里（）分鐘
A、5
B、10
C、15
D、20
3.單項選擇題（）是預防血液傳染病的主導措施和努力方向
A、消滅媒介昆蟲
B、注意個人衛(wèi)生
C、不去公共場所
D、不吃不潔凈的食物
4.單項選擇題老年人（）粘膜萎縮，纖毛上皮細胞和纖毛運動減退，使排除異物功能減退
A、支氣管
B、動脈血管
C、靜脈血管
D、食管
5.單項選擇題玻璃瓶罐頭保質(zhì)期為（）年
A、1
B、2
C、3
D、4