膠束開始形成時的表面活性劑濃度叫臨界膠團濃度。
潤濕作用 增溶作用 乳化，增溶和分散作用 發(fā)泡和消泡作用 洗滌作用
陰離子表面活性劑 陽離子表面活性劑：季銨化物--新潔爾滅--殺菌 兩性離子表面活性劑：卵磷脂，氨基酸型 非離子表面活性劑
表面活性劑是指具有固定的親水親油基團，在溶液的表面能定向排列，并能使表面張力顯著下降的物質(zhì)。
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