單項選擇題肉在保藏過程中在組織酶和外界微生物的作用下，會發(fā)生（）等一系列變化。

A、成熟→僵直→解僵→自溶→腐敗
B、成熟→自溶→僵直→解僵→腐敗
C、僵直→解僵→成熟→自溶→腐敗
D、僵直→解僵→自溶→成熟→腐敗


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1.多項選擇題肉腐敗時產生的有害物質有（）。

A、腐胺
B、組胺
C、尸胺
D、色胺

4.單項選擇題發(fā)生一類動物傳染病時，應由（）決定對疫區(qū)實行封鎖。

A.獸醫(yī)站
B.當地縣級以上地方人民政府
C.縣畜牧局

5.單項選擇題通過雞蛋傳播疫病的方式稱為（）。

A.垂直傳播
B.間接傳播
C.水平傳播