單項(xiàng)選擇題食品雕刻與石雕、玉雕等造型藝術(shù)一樣（）

A.有相同的題材選擇范圍
B.有相同的工藝技術(shù)體系
C.有相類似的應(yīng)用范圍
D.遵守共同的形式美法則


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1.單項(xiàng)選擇題餐盤裝飾中，（）應(yīng)與菜肴體量的大小相適應(yīng)。

A.原料的色彩
B.選擇的造型
C.重心的確定
D.體量的大小

2.單項(xiàng)選擇題裝飾原料的色彩與菜肴色彩的搭配，一般以（）為好。

A.對比明快
B.相近色彩
C.紅綠對比
D.黑白對比

3.單項(xiàng)選擇題菜品互飾利用的是不同菜品之間（）的特性。

A.互補(bǔ)互融
B.互不相融
C.同一形狀
D.不同味型

4.單項(xiàng)選擇題菜品互飾利用的是（）之間互補(bǔ)互融的特性。

A.不同原料
B.主料和輔料
C.不同顏色
D.不同菜品

5.單項(xiàng)選擇題在一個(gè)餐盤中，利用不同菜品之間互補(bǔ)互融的特性，可以達(dá)到（）的裝飾效果。

A.各成一體
B.相得益彰
C.彼此調(diào)和
D.相互對立