單項選擇題食品感官檢查應在什么條件下進行（）

A.單色光線
B.紫外光線
C.鈉光線
D.自然光線
E.熒光燈下


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題用溶液吸收法采集硫化氫時，采樣要在1h內完成，其原因是（）

A.方法靈敏度高不需要長時間采樣
B.硫化氫濃度高不需要長時間采樣
C.硫化氫易氧化，采樣時間不能長
D.在同樣時間內可以多采幾個樣
E.吸收液采樣容量小，時間長會漏出

2.單項選擇題正常健康人，每天由尿液排出的肌酐平均為（）

A.0.5g
B.1.0g
C.1.8g
D.2.5g
E.3.0g

3.單項選擇題減壓干燥法測定食品中的水分不適用于下列哪類食品（）

A.高溫易氧化的食品
B.水分揮發(fā)慢的食品
C.含水分少揮發(fā)快的食品
D.高溫易分解的食品
E.含水分多的食品

4.單項選擇題油脂氧化過程中產生的過氧化物與碘化鉀作用，生成游離碘，滴定碘的滴定液為（）

A.氫氧化鉀
B.硫代硫酸鈉
C.淀粉溶液
D.高錳酸鉀
E.重鉻酸鉀

5.單項選擇題熒光法測定食品中的核黃素，所用的最佳波長是（）

A.激發(fā)光波長320nm，發(fā)射光波長420nm
B.激發(fā)光波長338nm，發(fā)射光波長420nm
C.激發(fā)光波長365nm，發(fā)射光波長435nm
D.激發(fā)光波長525nm，發(fā)射光波長440nm
E.激發(fā)光波長440nm，發(fā)射光波長525nm