單項(xiàng)選擇題用酸水解法測(cè)定食品中脂肪，這一方法測(cè)定的脂肪為（）

A.游離脂肪
B.結(jié)合脂肪
C.原脂肪
D.結(jié)合脂肪+游離脂肪
E.氣化脂肪


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1.單項(xiàng)選擇題面粉中加入的適量過氧化苯甲酰是（）

A.防腐劑
B.氧化漂白劑
C.甜味劑
D.著色劑
E.乳化劑

2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)向測(cè)定熒光的溶液中加入氯化鈉溶液時(shí)，熒光強(qiáng)度將（）

A.增加
B.增加不明顯
C.不變
D.明顯增加
E.降低

3.單項(xiàng)選擇題滲透管的滲透率為0.02mg/min，稀釋氣流量為240L/h，流出氣的濃度為（）

A.90mg/m3
B.5mg/m3
C.4.8mg/m3
D.0.08mg/m3
E.0.005mg/m3

4.單項(xiàng)選擇題用活性炭采樣，二硫化碳解吸。氣相色譜法測(cè)定空氣中有機(jī)物時(shí)，對(duì)二硫化碳的要求（）

A.可以直接使用分析純?cè)噭?br /> B.分析純?cè)噭┙?jīng)過水洗后使用
C.分析純?cè)噭┙?jīng)過蒸餾后使用
D.分析純?cè)噭┯昧蛩徨i濾紙過濾后使用
E.分析純?cè)噭┙?jīng)硫酸甲醛處理，蒸餾后經(jīng)氣相色譜檢驗(yàn)無干擾峰方可使用