最新試題
菜肴組配中,為了增加口感的豐富度,可以采用()的方法。
切片時,哪種原料適合切成蝴蝶片()
切片時,哪種原料適合切成菱形片()
切絲時,為了使絲的長度一致,可以將原料()后再切。
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪,以免()
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩()
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)()來確定。
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣()
切片時,哪種原料適合切成薄片后曬干()