單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于肽鍵性質(zhì)和組成的敘述正確的是（）

A.由Cα和C-COOH組成
B.由Cα1和Cα2組成
C.由Cα和N組成
D.肽鍵有一定程度雙鍵性質(zhì)
E.肽鍵可以自由旋轉(zhuǎn)


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)是指分子中（）

A.氨基酸的排列順序
B.每一氨基酸側(cè)鏈的空間構(gòu)象
C.局部主鏈的空間構(gòu)象
D.亞基間相對(duì)的空間位置
E.每一原子的相對(duì)空間位置

2.單項(xiàng)選擇題下列屬于酸性氨基酸的是（）

A.半胱氨酸
B.蘇氨酸
C.苯丙氨酸
D.谷氨酸
E.組氨酸

3.單項(xiàng)選擇題維系蛋白質(zhì)分子一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（）

A.離子鍵
B.肽鍵
C.二硫鍵
D.氫鍵
E.疏水鍵

4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)功能中可被糖或脂肪代替的是（）

A.維持組織的生長、更新和修復(fù)
B.參與細(xì)胞各級(jí)膜結(jié)構(gòu)組成
C.維持體液膠體滲透壓
D.維持運(yùn)輸及儲(chǔ)存功能
E.氧化供能

5.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)血紅蛋白的敘述，正確的是（）

A.血紅蛋白是含有鐵卟啉的單亞基球蛋白
B.血紅蛋白的氧解離曲線為S狀
C.1個(gè)血紅蛋白分子可與1個(gè)氧分子可逆結(jié)合
D.血紅蛋白與肌紅蛋白的結(jié)構(gòu)及氧解離曲線相同
E.血紅蛋白不是變構(gòu)蛋白