名詞解釋沸騰干燥

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4.單項選擇題溶液在升膜式蒸發(fā)器加熱管中出現(xiàn)爬膜的最重要條件是（）

A.物料進(jìn)口處或出口處采用浮頭管板
B.蒸發(fā)器殼體應(yīng)有膨脹圈
C.物料在加熱管內(nèi)有足夠的濃縮倍數(shù)，一般為七倍
D.加熱的蒸汽與物料之間有足夠的溫度差，一般為20-35℃

5.單項選擇題目前啤酒廠的糖化鍋中利用（）進(jìn)行攪拌。

A.圓盤平直葉渦輪攪拌器
B.螺旋槳式攪拌器
C.醪液內(nèi)二氧化碳的密度梯度
D.二折葉旋槳式攪拌器