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名詞解釋鹽溶

低鹽離子強度下，隨著離子強度增加蛋白質溶解度升高的現(xiàn)象。

1.名詞解釋結晶

從均勻液相或氣相形成一定形狀、大小的分子、原子或離子有規(guī)則排列的固體顆粒的過程。（工業(yè)結晶一般以液相為主）

2.名詞解釋沉淀

由于物理環(huán)境變化（加入試劑、加熱等），改變溶劑和溶質的能量平衡來降低溶質溶解度，使溶質生成固體顆粒沉降析出的現(xiàn)象。

3.問答題比較工業(yè)常用的過濾設備優(yōu)缺點。離心與過濾各有什么優(yōu)缺點？

4.問答題高壓勻漿與高速珠磨破碎法各有哪些優(yōu)缺點？

5.問答題試比較固液分離中過濾和離心分離技術的特點。