問答題何謂酸價與酸敗，它們之間有何關(guān)系？如何防止飼料酸??？

參考答案：

酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志。
酸敗是食物和其他產(chǎn)品中的不飽和脂肪酸被氧化或水解的過程和現(xiàn)象。