一次發(fā)酵法、二次發(fā)酵法、三次發(fā)酵法、快速發(fā)酵法、液體發(fā)酵法、冷凍面團法。
烘焙是面包加工的關(guān)鍵工序，是使生面包坯變成結(jié)構(gòu)疏松、易于消化、具有特殊香氣的面包的過程。
最新試題
下列哪項屬于生芽小麥的特點（）。
篩選小麥的振動篩中層篩的篩孔一般采用（）。
LS/T3204-1993是（）粉的國家標準。
高方篩篩理不凈的原因可能是以下哪條（）。
破篩粉
長粉路的皮磨磨輥多采用（）的排列方式。
磨粉機膜下的物料統(tǒng)稱為（）。
面粉車間及大米車間一般采用（）進行除塵。
小麥搭配的作用是（）。
清粉機的吸風(fēng)道堵塞后可以增大風(fēng)門進行疏通。