單項(xiàng)選擇題烹調(diào)加工可造成某些營養(yǎng)素的損失，一般加工烹調(diào)方法不易損失的營養(yǎng)素是（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.維生素B2
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1.單項(xiàng)選擇題在對食譜進(jìn)行營養(yǎng)評價(jià)時(shí)，設(shè)計(jì)的食譜所提供的能量和各種營養(yǎng)素的含量，與中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，相差在（），可認(rèn)為基本符合要求；否則需要增減或更換食品的種類或數(shù)量。
A.90%～110%
B.80%～100%
C.90%～95%
D.90%～100%
2.單項(xiàng)選擇題嬰兒食物中（）缺乏，會引起虛胖和浮腫？
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.礦物質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題孕期補(bǔ)鈣并非越多越好，我國營養(yǎng)學(xué)會推薦孕期婦女鈣的UL值為（）mg/d。
A.800
B.1000
C.1200
D.2000
4.單項(xiàng)選擇題2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝人量》對孕中、晚期婦女維生素A的推薦值（RNIs）為（）μgRE／d。
A.600
B.800
C.900
D.1000
5.單項(xiàng)選擇題嬰兒添加的第一個(gè)輔食應(yīng)該是（）
A.肉泥
B.米粉
C.肝泥
D.嫩豆腐
最新試題
婦女從懷孕到分娩整個(gè)孕程平均持續(xù)38～42周。
題型：判斷題
葉酸攝入不足可造成低出生體重、胎盤早剝和神經(jīng)管畸形，因此，葉酸的補(bǔ)充需從懷孕開始。
題型：判斷題
孕末期出現(xiàn)生理性貧血的原因是因?yàn)榧t細(xì)胞減少，血紅蛋白水平下降。
題型：判斷題
由于幼兒仍處于生長發(fā)育的旺盛時(shí)期，對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及其他各營養(yǎng)素的需要量相對高于成人。
題型：判斷題
產(chǎn)后1個(gè)月內(nèi)由于乳汁分泌每日約為500mL，乳母的膳食能量適當(dāng)供給即可，至3個(gè)月后每日泌乳量增加到750～850mL，對能量的需求增加。
題型：判斷題
嬰兒喂養(yǎng)在堅(jiān)持用母乳喂養(yǎng)的同時(shí)，用嬰兒配方奶粉補(bǔ)充母乳的不足，稱混合喂養(yǎng)。
題型：判斷題
維生素D是脂溶性維生素，長期過量攝入易出現(xiàn)蓄積中毒。
題型：判斷題
乳母的營養(yǎng)狀況對乳汁中的營養(yǎng)成分有一定的影響，但營養(yǎng)素的攝人量對其影響不大。
題型：判斷題
某乳母，30歲，產(chǎn)后2周，乳汁不足，請對她的飲食提出合理化建議。
題型：問答題
幼兒食譜設(shè)計(jì)要求包括營養(yǎng)齊全、食物優(yōu)良、餐次多樣。
題型：判斷題