多項選擇題缺乏維生素B1對胃腸道的作用表現(xiàn)在（）。
A.營養(yǎng)神經組織
B.維持體內正常代謝
C.使胃腸蠕動減慢
D.腺體分泌減少
E.食欲減退
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1.多項選擇題維生素B1又稱（）。
A.硫胺素
B.抗腳氣病因子
C.抗神經炎因子
D.煙酸
E.核黃素
2.多項選擇題脂溶性維生素包括（）。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素E
D.維生素D
E.維生素K
3.多項選擇題下面說法正確的有（）。
A.鉻是葡萄糖耐量因子的重要組成成分
B.硒是谷胱甘肽轉移酶的組成成分
C.人乳中鈣、磷比例約為1：1.5
D.鋅參與蛋白質合成
E.缺硒是發(fā)生克山病的重要原因之一
4.多項選擇題不利于鋅吸收的因素包括（）。
A.植酸
B.鞣酸
C.纖維素
D.脂肪
E.維生素D
5.多項選擇題鋅缺乏常見癥狀包括（）。
A.生長遲緩
B.皮膚傷口愈合不良
C.味覺障礙
D.胃腸道疾患
E.內分泌功能減退