單項(xiàng)選擇題釀造果酒的水果原料，腐爛程度的測定，下列操作不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/strong>
A、從不同部位采取樣品0.5—2kg
B、用工業(yè)天平稱量
C、挑選腐爛果、千果、軟果
D、計(jì)算用腐果占總樣重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示
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1.單項(xiàng)選擇題半固體接種，采用下列哪種方法（）。
A、涂布
B、穿刺
C、點(diǎn)種
D、劃線
2.單項(xiàng)選擇題同位素中，（）相同，而中子數(shù)不同。
A、電子數(shù)
B、核素?cái)?shù)
C、質(zhì)子數(shù)
D、質(zhì)量數(shù)
3.單項(xiàng)選擇題各種桿菌的長短、大小和粗細(xì)很不一致，桿菌一般長約（）微米。
A、0.7～1.5
B、2～3
C、3～5
D、6~10
4.單項(xiàng)選擇題瓶裝碳酸飲料檢驗(yàn)時(shí)，瓶口滅菌后用滅菌開瓶器將瓶口打開，然后（）。
A、蓋上瓶蓋
B、立即取樣
C、輕輕搖蕩
D、復(fù)蓋一塊滅菌沙布
5.單項(xiàng)選擇題雜醇油的比色測定操作，將樣品管置入冰浴中應(yīng)（）顯色劑。
A、沿管壁迅速加入
B、沿管壁慢慢加入
C、直接伸入樣液中加入
D、一滴一滴加入
最新試題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
液-固萃取常用的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項(xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項(xiàng)選擇題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）可以用索氏提取法測定其含量。
題型：單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題