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問答題消泡裝置和消泡裝置的意義。

1.問答題影響溶氧因素。

持氣率，通氣速率，通氣功率，同期壓強(qiáng)。

2.問答題罐外列管式噴淋冷卻優(yōu)點(diǎn)。

具有冷卻發(fā)酵液均勻，冷卻效率高等優(yōu)點(diǎn)。

3.問答題漩渦式攪拌器的類型。

圓盤平直葉：圓盤箭葉：圓盤彎葉渦輪。

4.問答題 啤酒大罐加速發(fā)酵的原因。

（1）罐底CO₂分壓高
（2）底部糖降快，酒精多，密度低
（3）下部溫差高于上部

5.問答題物料粉碎的必要性。