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判斷題營(yíng)養(yǎng)配餐時(shí)，一般情況下，適口性的重要性要稍高于營(yíng)養(yǎng)平衡。

1.判斷題非機(jī)械純農(nóng)業(yè)勞動(dòng)，如鋤地、翻地等屬于重體力勞動(dòng)。

2.判斷題配餐中，膳食能量要保持平衡是指三大營(yíng)養(yǎng)素比例適宜，如碳水化合物應(yīng)提供能量的20％～40％。

3.判斷題能量供給允許在±5％以內(nèi)浮動(dòng)。

4.判斷題谷類加工越細(xì)，維生素和膳食纖維損失越多。

5.判斷題長(zhǎng)期食用酸敗的油脂，可引起肝腫大和維生素B2的缺失。