單項選擇題儀器檢驗法是根據(jù)食品中待測組分的（），利用儀器米測定其含量的方法。

A.感官性質
B.生物特性
C.溶解性能
D.理化性質


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3.單項選擇題食品檢驗的基本步驟包括樣品的采集、（）、樣品預處理、成分分析、數(shù)據(jù)的處理和分析報告的撰寫。

A.原始試樣的采集
B.樣品的抽取
C.樣品的制備和保存
D.樣品的稱量

4.單項選擇題關于食品檢驗主要作用，下列說法錯誤的是（）。

A.對食品生產(chǎn)和加工進行全面質量控制
B.為食品質量糾紛的解決提供技術依據(jù)
C.為消費者提供物美價廉的食品
D.為食品質量監(jiān)管部門宏觀監(jiān)控提供參考