問答題為什么用水活度描述有機(jī)溶劑中酶活性與水含量之間的關(guān)系？

參考答案： 其原因有以下幾點(diǎn)：
1）水活度可以直接反映出體系中水分情況，與反應(yīng)體系中水含量的和有機(jī)溶劑的極性無關(guān)。