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判斷題食品的冷藏是在特定的庫房溫度下，將食品作不同期限的儲存。

1.判斷題食品凍結是長期保存易腐食品最常用的方法。

2.判斷題食品冷卻是指將食品的溫度降低到低于食品所含汁液凍結點的指定溫度的過程。

3.判斷題制冷裝置是屬于制冷系統(tǒng)的一個具體概念，是制冷機器及設備的總稱，是使用外部能量，將熱量由低溫熱源轉移到高溫熱源中的機器及設備。

4.填空題電源熔絲一般按空調器額定電流的（）倍作為熔絲的額定電流。

5.填空題空調器電源線截面的大小選用值應以（）為依據(jù)，不能隨意選用，更不能用舊的導線代替。