單項選擇題在食品造型過程中，應以（）為原則。

A、典雅精致、色彩鮮明
B、簡潔明快、主題突出
C、色彩和諧、主題突出
D、簡潔明快、美麗直觀


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1.單項選擇題勺子的英文意思為（）。

A、spoon
B、cup
C、tin
D、mold

2.單項選擇題胡核用英文表示為（）。

A、nat
B、nut
C、pecan
D、peach

3.單項選擇題（）是定型用工具。

A、抽子
B、滾刀
C、粉篩
D、攪拌棒

4.單項選擇題“cornstarch”是指（）。

A、玉米糖漿
B、玉米淀粉
C、小麥粉
D、小麥淀粉

5.單項選擇題（）屬于氣體燃料。

A.輕柴油
B.液化石油氣
C.煤油
D.煤