單項選擇題按pH值分類的食品中，低酸性食品的Ph值常以下列哪個數(shù)值來劃分（）

A、3.5
B、≥4.6
C、4.0
D、＞6


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2.單項選擇題肉毒梭狀芽孢桿菌引起食物中毒是由什么因素引起的（）

A、肉毒梭狀芽孢桿菌本身
B、其產(chǎn)生的外毒素即肉毒毒素
C、肉毒梭狀芽孢桿菌生長快
D、食品腐敗

3.單項選擇題以下哪個屬于物理危害（）

A、金屬碎片
B、重金屬
C、包裝材料粘合劑
D、寄生蟲

4.單項選擇題根據(jù)微生物生活環(huán)境，可在哪些生物身上找到微生物（）

A、動物
B、植物
C、人類
D、動物、植物、人類等

5.單項選擇題關于GMP，下列說法不正確的是：（）

A、即良好操作規(guī)范
B、一般是由政府制定頒布的主要用于食品生產(chǎn)與加工企業(yè)的一種衛(wèi)生管理法規(guī)或質(zhì)量保證制度（不僅是食品加工的行業(yè)）
C、具體內(nèi)容和文件形式國內(nèi)外一致
D、是食品生產(chǎn)加工企業(yè)應滿足的基本衛(wèi)生標準