多項選擇題黃曲霉毒素是下列哪些微生物產(chǎn)生的一種次代謝產(chǎn)物，具有很強的毒性和致病性，通常以黃曲霉毒素AFTB1代表檢出量（）

A、酵母
B、黃曲霉
C、細菌
D、寄生曲霉。


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1.多項選擇題在一般條件下，可以抑制微生物生長的條件有：（）

A、溫度
B、酸堿度
C、水分活度
D、營養(yǎng)成分

2.多項選擇題確定關鍵控制點的方法有：（）

A、借助CCP判斷樹
B、請專家指導和咨詢
C、結合實際經(jīng)驗進行綜合分析與判斷
D、照搬其他公司同類加工產(chǎn)品制訂的關鍵控制點

3.多項選擇題微生物生長的基本需求包括：（）

A、適宜溫度
B、最適酸度
C、水分含量
D、營養(yǎng)基

4.多項選擇題食品衛(wèi)生質(zhì)量的微生物指標通常是指：（）

A、細菌總數(shù)
B、酵母菌
C、大腸菌群
D、致病菌

5.多項選擇題微生物生長繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)有：（）

A、糖類
B、水
C、氮源
D、無機鹽