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名詞解釋堿度

是指水中含有能與強酸作用的物質(zhì)含量，即能與氫離子相化合的物質(zhì)含量。

1.名詞解釋茶飲料

以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的含有一定量的天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分的飲料。

2.名詞解釋豆腥味

是在口中咀嚼生大豆發(fā)生的青豆氣味，主要成分是正巴醇，即使含量極微，使用時也有強烈的不快感。

3.名詞解釋植物蛋白飲料

4.名詞解釋含乳飲料

指以鮮乳或乳制品為原料（經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵），經(jīng)加工制成成品。

5.名詞解釋果蔬汁飲料

以果蔬汁為原料，再加些糖、香精、香料調(diào)制而成。