最新試題
關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于油脂分提方法的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葉綠素在儲(chǔ)藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題