判斷題連鎖企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品是主店產(chǎn)品的“克隆品”其餐飲產(chǎn)品與服務(wù)應(yīng)保持主店的水準(zhǔn)。（）

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3.多項(xiàng)選擇題由于餐飲企業(yè)接待的人數(shù)受到營業(yè)面積大小，餐位多少的影響，因此餐飲酒企業(yè)必須（）。

A、改善就餐環(huán)境
B、增加服務(wù)項(xiàng)目
C、延長營業(yè)時間
D、提高餐位利用率

4.多項(xiàng)選擇題餐飲原料及產(chǎn)品具有很強(qiáng)的（）。

A、變動性
B、時間性
C、季節(jié)性
D、價(jià)格性

5.多項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)接待的人數(shù)數(shù)量受（）的限制。

A、營業(yè)面積的大小
B、菜肴價(jià)格的高低
C、菜肴品種的多少
D、餐為數(shù)的多少