單項選擇題燕窩的漲發(fā)率()
A.1:3
B.2:3
C.1:4
D.2:5
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1.單項選擇題牛肉的漲發(fā)率()
A.5:6
B.6:7
C.6:8
D.4:5
2.單項選擇題魚翅漲發(fā)需入鍋燜煮()
A.5-6小時
B.3-4小時
C.5-7小時
D.8-9小時
3.單項選擇題魚骨的漲發(fā)率()
A.1:4
B.1:3
C.1:5
D.2:3
4.單項選擇題猴頭菇漲率為()
A.1:3
B.1:2
C.1:4
D.1:2.5
5.單項選擇題哈什螞油漲發(fā)清水浸泡()
A.2小時
B.3小時
C.2小時30分鐘
D.3小時30分鐘
最新試題
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動,使勺中菜肴原料翻動。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題
清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風味。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
題型:判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止營養(yǎng)流失。
題型:判斷題
滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
題型:判斷題