問答題為客人開紅葡萄酒時,怎么辦?
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1.問答題客人自帶酒水來餐廳用餐,怎么辦?
2.問答題為客人點酒水飲品時,怎么辦?
3.問答題請表出干邑白蘭地的陳釀時間。
4.多項選擇題以下關于酒的描述正確的是:()
A.酒的重要成分是醇
B.在國際釀酒業(yè)中,酒度在溫度為25攝氏測試
C.酒具有醫(yī)藥的功能
D.發(fā)酵只能使酒精含量達到15%
5.多項選擇題以下屬于烈性酒的是:()
A.伏特加
B.金酒
C.白蘭地
D.威士忌
最新試題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后,再用清潔劑噴在表面擦抹,至污跡完全消失為止。
題型:判斷題
下列關于酒會成本的預算與核算正確的是()。
題型:多項選擇題
在酒吧管理中,為了滿足客人的不同需求,調酒師對配方()。
題型:單項選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié),其管理要點有()。
題型:多項選擇題
瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度,一般不超過()。
題型:單項選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是()。
題型:單項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的,一般在夏季()的需求量較大。
題型:多項選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式,除了代銷外,還有()。
題型:多項選擇題
酒水原料采購數量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié),一般情況下,采購數量的控制要注意以下幾點()。
題型:多項選擇題