填空題餐飲安全管理的任務(wù)就是實施（）和（），以保證客人的（）、（）、（）。

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3.多項選擇題餐飲實物產(chǎn)品質(zhì)量包括：（）

A.菜點酒水
B.客用設(shè)備
C.客用品
D.服務(wù)環(huán)境
E.服務(wù)用品

4.多項選擇題餐飲服務(wù)質(zhì)量的特點有：（）

A.構(gòu)成的綜合性
B.評價的主觀性
C.顯現(xiàn)的短暫性
D.內(nèi)容的關(guān)聯(lián)性
E.情感性

5.多項選擇題無形產(chǎn)品質(zhì)量包括：（）

A.服務(wù)環(huán)境
B.職業(yè)道德
C.服務(wù)態(tài)度
D.禮貌禮節(jié)
E.安全衛(wèi)生